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都說「冬令進補，來年打虎」，不少老廣都會在冬季通過食療來調補身體。廣州醫科大學附屬第二醫院副主任中醫師鄭艷華提醒，眼下的廣東暖如春，進補如果吃紅參、高麗參、羊肉、當歸，恐怕容易上火，來點白木耳或黑木耳滋養一下，更為合適。鄭艷華介紹，白木耳與黑木耳都屬於膠質真菌類植物，在我國都具有悠久的食用和藥用歷史。 白木耳又名銀耳、雪耳，被當作是平常百姓家的「燕窩」、滋補的佳品。中醫認為其性平味甘，具有滋陰潤肺、益胃生津、和血養榮的功效，特別適合陰虛體質的人群用來調養。 食療推薦 1.銀耳煲芡實 材料：干銀耳20克，干蓮子20克，干芡實20克，干淮山20克，雞蛋1隻，白糖或食鹽少量。 做法：將銀耳、蓮子泡發、洗凈，與芡實、山藥同入砂鍋用大火煮沸，再用文火煎60分鐘左右，以銀耳、蓮子熟爛為度；隨後將雞蛋攪勻倒入湯內，加少量白糖或食鹽即可食用。 功效：補養肺腎，適合夜尿頻多的人群。 2.銀耳煲雞 材料：干銀耳20克，烏雞半隻，枸杞一小把，大棗二三枚，食鹽少量。 做法：將銀耳泡發後去蒂洗凈，烏雞洗凈切塊，與枸杞、紅棗一起放入鍋中，加入適量清水，大火煮開，再改用文火煮個把鍾，加入適量食鹽調味即可食用。 功效：滋補脾肺，適合伴有心悸、自汗、失眠、多夢等癥狀的人群食用。 3.銀耳木瓜排骨湯 材料：干銀耳20克，木瓜100克，豬排骨200克，蔥、姜、調味品適量。 做法：銀耳泡發洗凈，木瓜去皮去籽切塊，排骨切塊焯水。湯鍋加清水，放入排骨段、蔥段、薑片同煮，大火燒沸後放入銀耳，小火慢燉約1小時。木瓜塊放入湯中再燉15分鐘，加鹽調味。 功效：滋養臟腑，有助緩解口乾舌燥、聲音沙啞等癥狀。 黑木耳性平味甘，具有益氣、清熱、利濕、止血等功效。現代研究表明黑木耳中鐵、糖類、蛋白質等含量較高，其主要功能性成分為黑木耳多糖，有助降血糖、降血脂、降膽固醇和增強免疫力。 食療推薦 1.涼拌黑木耳 材料：黑木耳10克，醋、鹽、香油等調味品。 做法：先將黑木耳泡好洗凈，用開水焯過放涼，再加適量鹽、醋、蒜蓉、香菜、香油一起拌均。 功效：有助活血化瘀、補血益氣。 2.黑木耳燉瘦肉 材料：黑木耳干10克，瘦豬肉100克，生薑3片，鹽少許。 做法：瘦肉切丁，黑木耳去蒂洗凈，加生薑3片，水適量，小火燉煮30~40分鐘，然後加鹽調味即可食用。 功效：滋補脾腎，適合腎虛耳鳴人群的日常食用。 3.黑木耳枸杞燉烏雞 材料：烏雞100克，枸杞10克，黑木耳干10克，生薑數片，鹽少許。 做法：先將黑木耳浸泡在涼水中，待黑木耳泡開後，再把生薑切成片，與枸杞和雞肉一起放進砂鍋內，加適量水，大火煮開後小火燉1個小時，加少量鹽調味即可食用。 功效：補益肝腎，適用於身體虛弱、病後體虛者食用。 小貼士 不少家庭都常備有銀耳和黑木耳。因為是乾貨，食用前需要先泡發，鄭艷華提醒泡發煮食也有講究： 1.黑木耳應現食現泡。煮食前需用溫水泡發，水溫不要超過60℃，浸泡時間2～3小時為宜，泡發好的木耳吸水飽滿、質地柔軟。要注意泡發時間不宜太長，以避免滋生椰毒假單胞菌引發食物中毒。 2.銀耳最佳泡發方法是用涼水泡6~8小時。另外，燉銀耳時，最好一次性將水加足，如果中途再加水或沖淡銀耳膠質影響口感。
內容簡介
一場妙趣橫生的異鄉人妻修煉之旅，
更是柴米油鹽瑣事中的文化新發現，
原來不是外國人奇怪，不一樣的，其實是自己！
都已經上床了，卻還不算男女朋友？
贅肉和白髮不是問題，有問題的是……
西方人比較紳士，會幫女生開門、提東西？
要怎麼用外語「談」戀愛？
嫁給德國人，所以每天都吃德國豬腳當晚餐？
對德國公婆要怎麼稱呼呢？
作者花了五年時間，在荷蘭念完藝術文化博士學位，原本打算回台任教，度過學術人生，卻陰錯陽差地認識了現在的老公，最終在柏林定居過起了德國人妻的小日子。郭書瑄運用她的文化觀察長才，以自身經歷出發，並加入周遭朋友的經驗，寫出異國戀曲的種種挑戰與衝擊，這些有時令人好笑、有時令人驚訝的故事中，每個觀點都讓你有新的體悟。也許最後你會發現，不一樣的不是別人，而是從小生長在台灣這個獨特小島的自己。
從愛情到婚姻，真實呈現異國戀曲的酸甜與樂趣；
在台灣習性v.s.德國思維的碰撞中，看見彼此不同的背後：
│當東方遇見西方│
★透過共同的主人朋友，賓客有機會認識原本不會接觸到的、來自不同背景的新朋友。當然還有最令人興奮的目的：結交新的約會對象。
★在歐美社會，碰到有好感的對象時多半就會開口約對方出門，但熱情的約會邀請並不保證愛情的發生。
★就台灣人的角度看來，歐美的約會模式有時讓人有種不確定感。這其實是由於台灣文化中對於「稱呼」或是「名分」的重視。
★根據法國的法律規定，同居和結婚幾乎擁有相當的權利義務，共同扶養小孩的事實才是重點。
★德國有一些有趣的習俗，像是在婚禮前夕會有個小派對，大家一起把碗盤拿出來砸得粉碎，據說這會帶來好運。
│德國人妻的小日子│
★對於在亞洲長大的我而言，米飯是不可或缺的主食；但對在德國土生土長的保羅來說，麵包和馬鈴薯才是晚餐的常態。因此我家菜單的折衷方式是中西式輪流進行。
★下課時，大夥總會聚在教室樓下的交誼廳有一搭沒一搭地聊天。內容看似隨意，但我很快發現，這種不能過度涉及隱私，又要保持有趣的閒聊，其實是門高深學問。
★即使在基督教和天主教普遍的歐洲，德國教會深入社會的程度也算是不尋常的。至於佛陀塑像對他們來說，還不如是放在庭園裡增添「禪風」的裝飾品。
★不僅在烹飪方面，我和德國老公開始一個屋簷下的共同生活後，很快就深深體會到「凡事自己動手」的終極德國精神。
名人推薦
楊馥如（義大利媳婦、飲食作家）、凱若 Carol Chen（居家創業家、暢銷作者）專文推薦
簡銘甫（柏林旅遊作家）誠摯推薦
好評推薦
作者郭書瑄文筆生動，娓娓道出她和保羅先生從異國戀曲開始，一路修成正果進入婚姻生活的故事，除了生動描述自己的親身經驗，她還發揮文化觀察報導的專長，穿插不少輕鬆卻獨到的見解。──楊馥如（義大利媳婦、飲食作家）
寫出自己在異鄉的故事，需要的不只是文筆，更需要勇氣。因為在字裡行間遊走，我們必須重新回到當時的自己、那個面對陌生國度的自己。……很佩服書瑄的勇氣，誠心推薦這本書給對德國有興趣的朋友。──凱若 Carol Chen(居家創業家、暢銷作者)
作者介紹
郭書瑄
荷蘭萊登大學藝術博士。在大學教過書，待過美術館，做過翻譯，最喜歡的還是寫自己的書。著有《圖解藝術》《插畫考》《荷蘭小國大幸福》，每本書都像自己的孩子般寵愛。
目錄
Love Happens! 楊馥如
〈推薦序〉
觀看世界的其中一種角度 凱若 Carol Chen
〈自序〉
│Part 1 當東方遇見西方│
進入西方社交場合
來我家派對吧
東西審美觀大不同
做自己最迷人
要上交友網站嗎？
他在追我嗎？
原來我們還不算男女朋友
為什麼要結婚？
最完美的婚紗照
新娘不就是要穿白紗嗎？
婚禮習俗比一比
準婆婆來幫婚禮布置做手工
德國家庭遊台灣
對婆婆直呼其名
大家來上融合課！
│Part 2 德國人妻的小日子│
德國人妻的修煉之旅
不是每個歐洲人都會講英文
學外語的祕訣
一整桌的糖醋排骨
清粥小菜或生菜沙拉
感冒看醫生，不如來喝感冒茶
是交心對談，還是侵犯隱私？
什麼才是該花的錢？
整個假期都在同一處！
一定要繳教堂稅，但不一定要上教堂
五旬節也放假
一整個月的聖誕季
女人當自強，自己的單車自己扛！
詳細資料
- ISBN：9789571374352
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 256頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
- 本書分類：> >
內容連載
「我覺得，你就寫自己在國外的異國婚姻點滴，這樣就很好了。」初次見面，知性儒雅的編輯大人在讀了我的幾篇初稿後這麼建議。
「呃，這樣當然會比我原來計劃的文化觀察報導容易一點，」我猶疑著，「但是，我又不是什麼名人，讀者真的會對我的個人生活感興趣嗎？」
編輯大人臉上露出一抹微笑，「倒是不用擔心這個。只要書寫得有趣，就會有人讀的。更何況，人都有偷窺的欲望，尤其是和自己不一樣的生活，人總是會想一探究竟。所以網路上才會有許多受歡迎的部落客，他們一開始也都不是知名人物啊。」
就這樣我被說服了，於是寫下了這本名為異國戀情，實為文化衝擊的記錄小冊。只不過，我估錯了一件事：這本描寫戀愛到婚姻生活的個人手記，寫作起來絲毫不比博士論文或理性報導來得輕鬆。
我花了五年的時間，在荷蘭念完藝術文化博士學位，原本打算回台任教度過學術人生，卻陰錯陽差地認識了現在的德國老公。世事難料，我最終在柏林定居過起了德國人妻的小日子，也重拾起我出國前就已開始的寫作生涯。
雖說從前已經出版過藝術方面的專門書籍，留學期間也撰寫了荷蘭文化的深度觀察書，但這回寫起關於自己的小故事，卻是感到異常困難。畢竟，至少在人文學術書籍上，只要認真讀書查資料便可以獲得寫作的素材，之後再消化整理即可，也不需擔心嚴肅理論的字句是否令人感到枯燥。但如今面對的卻是前所未有的問題：究竟哪些生活點滴值得拿來書寫，還有究竟要把個人的私密世界揭露到什麼程度？
我最後不再掙扎這些問題，只專心記錄在異鄉生活和經營兩人關係的過程中，有哪些是曾令我驚愕、哪些是令我無法適應的點。即使事後回憶起來有的搞笑、有的耍笨，我都如實記載。或許這些生活記事在博君一笑之外，也能偶爾帶出些許關於文化、關於我們所處的世界的提點。
文化觀察永遠是一條未竟之路，尤其在開始寫作以後，每日總有新的體會，恰好推翻我前一晚才寫好的篇幅。我也學習在這段過程中不斷保持自覺，保持對不同文化的開放態度。
也許正是由於這樣的自覺，在我分別在荷蘭與德國兩地居住過，並且和來自不同地方的人群有了較深入來往後，某天我才意識到一件事實：或許不一樣的，是我自己。
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/health/qxmrexg.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010789113
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