世間萬物， 唯有美食與愛不可辜負。 享受食物的美味還能吸收它的營養， 簡直不要太棒！ 但有一部分營養總被人們忽視、丟棄， 看看生活中哪些食物營養都被你浪費了！ 生活中被你丟棄的“營養” 很多食物“懷才不遇”，明明營養價值豐富，卻被人們當做“邊角料”通通扔掉。今天就列舉6個平時常被你忽視的食物，看看你浪費了多少營養！ 1 南瓜皮、南瓜籽 南瓜經常被人們所食用，做成南瓜餅、南瓜粥，蒸南瓜等。 南瓜全身都是寶，它含有大量的鋅元素，有利于皮膚和指甲健康，還富含抗氧化劑β-胡蘿卜素，有護心臟、抗癌的功效。并且越接近南瓜皮的部分，營養越豐富。此外，南瓜籽含有豐富的不飽和脂肪酸，有益大腦健康。 這樣利用： ◆ 蒸熟，連皮一起食用。 ◆ 取出籽，用水清洗，曬干，干后放入鍋中翻炒7-8分鐘，就可以當瓜子吃。 2 紅薯皮 天氣越來越冷，又要迎來吃烤紅薯的季節。 紅薯本身含有大量的膳食纖維、B族維生素、維生素A等，能夠防便秘、護心臟、抗衰老，這些營養成分同樣存在于紅薯皮中，棄之可惜。 這樣利用： 將紅薯洗干凈，切成小塊，倒入鍋里煮粥，連皮一起食用。但在外面買的烤制紅薯，小康康還是不建議大家吃皮哦。 3 橘皮 平時吃橘子都是剝完皮隨手一扔，殊不知扔掉的是營養豐富的好食材！ 橘皮中含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素P和檸檬烯等，含量甚至要高于橘肉里的含量，幫助緩解咳嗽、消化不良，并能夠降低血壓等。 這樣利用： 將橘子皮收集起來用清水浸泡1-2天，切成細絲，用少量白糖腌制20天，即可食用。 4 芹菜頭 大部分人會把芹菜頭丟掉，其實菜里加上它別具清香。 芹菜頭富含鎂、鈣和維生素C等營養物質，具有鎮靜安神的作用，能有效緩解失眠。并且它還有利尿、降壓的功效，還可抗癌、防癌。 這樣利用： ◆ 當食材，與香干、瘦肉等一起清炒吃。 ◆ 芹菜頭90克，加9克酸棗熬制成湯，睡前飲用防失眠。 5 西蘭花葉 通常炒西蘭花時都會把葉子摘下扔掉， 而里面實則富含維生素A、維生素C和鈣元素等營養物質。 這樣利用： ◆ 與西蘭花其他部分一起翻炒，食用。 ◆ 用沸水煮一下，涼拌著吃。 6 菠菜根 菠菜根是紅色的，人們在擇菜時往往會把它摘掉，覺得它口感老、不好吃。 但其實菠菜根的營養相當豐富，富含膳食纖維、維生素和礦物質，有降血壓、降血糖和防便秘的功效。 這樣利用： ◆ 菠菜帶根用沸水燙數分鐘，再用芝麻油拌勻即可。 ◆ 用菠菜根煮湯，放些許生姜更好。 食物的營養遠比你想象的要豐富， 別隨隨便便就丟棄， 學會利用食物的“邊角料”， 把健康吃回來！
/ / / / 蜥蜴太弱小了，幾乎比它大的動物都是它的天敵。但，它卻在地球上生存了上萬年。蜥蜴的生存之道無非是兩個字：適應。它可以隨環境變化而不斷地變換自己的膚色，在黃土地上，它的顏色是黃褐色的；在草叢中，它的顏色則是綠色的……能夠變色的蜥蜴常常讓它逃過一次又一次的生命劫難。/ / / / 在經濟學上，這叫做“蜥蜴“哲學。/ / / / 所以美國通用公司總裁杰克·韋爾奇說：這個世界是屬于弱者的，因為弱者最懂得適應。/ / / 然而弱者通常是脆弱的，具有脆弱性。而像蜥蜴在一次次看似脆弱的適應中，變得越來越好，就是反脆弱性的。/ / 一個玻璃杯美美地放在桌子上，當摔到地上的時候它會瞬間破碎，所以玻璃杯就是脆弱的；如果摔到地上的是一個塑料杯，它不會破碎而會在地上彈兩下，所以塑料杯是強韌的；想象一下有種杯子，當摔到地下的時候，它非但沒有破碎反而變成了兩個杯子，這個時候它就是反脆弱的。/ / / / 反脆弱簡單說來就是：能夠在突如其來的變化沖擊下獲益的能力。思想家塔勒布告訴我們：每一個事物都會從波動中得到利益或蒙受損失，因為波動和不確定而承受損失，這是脆弱性；讓自己避免這些損失，甚至從混亂和不確定中獲利，這叫反脆弱性。在不確定的世界中的生存法則，他找到并定義了“反脆弱”類事物。反脆弱類事物不只受益于混沌，也需要適時出現的壓力與危機，如此才能維持生存與實現繁榮。不確定性是件好事，甚至有其存在的必要，并且建議我們培養反脆弱性的特質。反脆弱性超越強韌性或堅固性：強韌性只能夠抵抗震動和維持原狀；反脆弱性則會讓事物變得越來越好。成功帶來了不對稱性：你現在失去的遠遠多于你得到的，因而，你會顯得脆弱。當你成為富翁后，失去財富的痛苦要遠超你獲得額外財富的喜悅，于是，你開始生活在持續的情緒威脅下。這個在期貨交易中尤為明顯，盈利回吐的痛苦遠遠大于浮盈所帶來的喜悅感。富有的人容易受財富所累，因為他的財富會控制他，讓他失敗，財富會讓我們擔心不利因素，因此，依賴于它會讓我們自己背上沉重的負擔。更糟糕的是，依賴于交易（或者說交易帶來的情緒），會讓我們成為身外之物的奴隸。古羅馬歷史學家李維有句話：“壞事對人的觸動遠大于好事。”這句話什么意思呢，我舉個期貨的例子，你們就能明白：假設你的期貨賬戶浮盈1000塊錢并不能給你帶來很大的利益，但是如果你虧掉1000塊錢，則會使你感覺受到了更大的傷害，那么你就處于不對稱之中，在這種不利的不對稱之下，你會變得很脆弱，變得很恐懼，賬戶浮虧再加大你就會受不了而跑掉。用于對抗這種情緒，就是通過心理練習來弱化資金在心目中的地位，這樣，當損失發生時，你就不會受到刺激，保持理性交易，這是從外界環境中奪回個人自由的方式。一名交易者止損的原因往往都是害怕虧損會成為一個無底洞，但當一切都很順利時，我們便很難堅持這種淡化式精神訓練法，而此時恰恰是我們最需要這種訓練方法的時候。因為放在交易中，最讓我們無法接受和受到心理打擊的就是那些不確定性的預料之外的情況，而往往會激起我們的情緒，打亂我們的思緒，擾亂我們原來的交易計劃，導致胡亂做單。交易中，我們要馴化我們的情緒，假想最差的情況真實發生，培養堅韌性，而不一定要去消除情緒，人的情緒肯定是無法消除的，人性是不可抗拒的，我們應該將對情緒的關注轉移到對產生情緒的核心根源的關注上，同時保持對情感的掌控力。在我看來，我們就是要將恐懼轉化為謹慎，將痛苦轉化為信息，將錯誤轉化為啟示，將欲望轉變為事業。知性的生活關乎如何進行情緒定位，以消除傷害的刺激，正如我們所看到的，方法就是淡化你所擁有的東西在你心中的地位，這樣任何損失都不會或減少給你帶來傷痛，世界的波動性也不再能給你帶來負面影響。如何馴化我們的情緒：延遲心理上的滿足我們把那些無法憋住的情緒，無法選擇情境發泄的行為，稱為缺乏延遲滿足能力。延遲滿足能力是一個人人格健康的指標之一。延遲滿足的意思是，為了追求更大的目標，獲得更大的享受，或者減少更多的損失，我們可以克制自己的欲望，放棄眼前的誘惑。情緒化還有一個可怕的地方：有時候不顧及情境，在不該發火的時候發火，不該發火的地方發火。比如一生氣，就嚷嚷著取消既定行程，不去玩了，然后退了機票：只退出個燃油費。一生氣，買了車票離家出走，走到一半氣消了又回來，浪費時間和金錢。冷暴力，是情緒化的又一表現。比如，動不動就噘嘴、不理人、關機、拉黑、玩失蹤、離家出走等。在這種情緒暴力下，人慣有的方式就是妥協。一再透支自己的付出能力去妥協，只為換得片刻安靜。有時候你會感覺，關系不是關系，那是地獄。分，分不了；在一起，又很難受。情緒化，并不是指人的情緒多變、無常。事實上，每個人情緒的穩定性都不怎么高，情緒本來就是個常態低、變化快的存在，在自然狀態下，就是變化多端。但情緒化的破壞力，在于缺乏理性調配，感情用事，不加克制，在感情強烈沖動的情況下，做出的缺乏理智的行動，在投資交易和生活上都隨處可見這樣的例子，每個人都會經歷。換言之，造成傷害的不是情緒本身，而是對情緒聽之任之，付諸行動。理性對情緒的支配程度，顯示了一個人的成熟程度。情緒化常被稱為心理上的大小便。試以身體為例理解情緒：我們隨時都會產生大小便，這是人體自動運作的結果，不受個人意識的支配。而一個身體功能沒有發育完全、身體功能受損的人，就會大小便失禁，比如嬰兒和相關成人患者。一個健康、成熟的人，他可以隨時產生大小便，但是不會隨地大小便，他會在合適的時間和情境之下解決。因為他會用自己的理性和意志力進行行為支配，不讓它即刻付諸行動。即便有時，他因為某些原因大量飲水或者腹瀉難以忍受，急待排泄，他也會迅速找到一個合適的情境再方便，而不會就地解決。作為一個成年人，你不能隨地大小便，原因很簡單：不想影響別人，有羞恥感。人的情緒也是如此，隨時隨地產生。但你是一個成年人，你有基本的不想因為自己的情緒影響別人的意識，有隨處發泄帶來的羞恥感，因而選擇忍耐。即使在家里，對家人，你也不會隨地大小便。我們對家人，也不能隨時發泄自己的情緒（心理上的大小便）。不具備延遲滿足能力的人，失敗是常態情緒發泄是件很有快感的事，正如你憋了會兒尿，找到廁所時痛快排泄很有快感一樣。我們把那些無法憋住自己情緒并不擇情境隨意發泄的行為，稱為缺乏延遲滿足能力。延遲滿足能力是一個人人格健康的指標之一。延遲滿足的意思是，為了追求更大的目標，獲得更大的享受，或者減少更多的損失，我們可以克制自己的欲望，放棄眼前的誘惑。一個成功者，他首先要具備的就是延遲滿足能力。也就是耐得住寂寞、經得住挫折、受得住成功，能夠居安思危，摒棄誘惑，堅定不移地朝著自己的目標努力。當孤單無助來臨的時候，他能夠忍住，做自己該做的事情，而不是去吃喝玩樂。當挫折來臨的時候，他能忍得住受傷和絕望，做自己該做的事情，而不是說一聲我放棄。當他成功的時候，他能忍得住喜悅，而不會欣喜若狂，忘記了自己是誰。也許你會說，這樣活著多壓抑，不累嗎？人如果像嬰兒或豬一樣活著，由著自己的情緒走，的確很輕松。由著自己排泄器官的沖動，想大小便就隨時隨地大小便，更歡樂。可是人之所以為人，除了享受發泄的快感外，還會享受到一種通過忍耐而得來的更深邃的快樂。那是種更高級的追求。所以你看一個人情緒化的程度，就可以知道他能把事業做多大了。延遲滿足能力可以通過訓練獲得，即使錯過了小時候最佳的延遲滿足訓練期，成年后依然可以獲得。你可以刻意訓練自己，就像在健身房里揮汗如雨的時候，說服自己堅持下來一樣。教練會教你：當你想放棄的時候，正是堅持開始的時候。對情緒的忍耐力訓練也是如此。每當你想發泄情緒的時候，正是堅持開始的時候。你可以刻意提醒自己：延遲滿足訓練，現在開始。然后你就能憋住，不對他人發火了。你也可以邀請一個“教練” （你的伴侶或你常沖他發火的那個人），邀請他每當在你想發火的時候，溫柔地提醒你，現在開始訓練，憋住。等情緒消退后，再找令你生氣的那個人好好談談你為什么生氣（這就是合適的情境）。隨后，你可以給自己很多正向的強化，憋住了幾次，就給自己一個什么獎勵，夸夸自己你真棒，或者請伴侶夸夸你這次的成功。即使這次沒憋住，如果控制時間比以前拉長了而沒有尋求即刻滿足，也是值得表揚和肯定的。這就是行為療法的治療機理。一段時間后，你會發現，你對情緒的耐受力增加了，你的延遲滿足能力在增強，你會從合適的情境里表達獲益，你會發現你生氣的時候想得到的基本得不到，但當你的情緒消退后再來談你的需求，你被滿足的概率就大大增加，你得到的正向反饋也越來越多，進入正向循環。當然，對于一些過度自控的人來說并不是什么好事，他們善于并且習慣壓抑自己的情緒。這時候就要鼓勵他們及時發泄，找到一個平衡點。延遲滿足能力過強，也可能會導致失去滿足的機會。/ / / / / 本文由“金融與禪修”發布，2018年3月12日
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